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蔬果美食-南瓜红豆花朵包的做法

我叔叔送了几只南瓜,非常甜。我想做一个南瓜面包。我曾经保存过这张面包的照片。我觉得很漂亮,所以我就拔草。南瓜面包色泽鲜美,营养丰富。我们来吧。这个食谱可以做一个8到9英寸的面包。面包先发酵,也可以再发酵。
食材
1

高筋粉 250

2

奶粉 10克

3

细砂糖 30克

4

淡奶油 50克

5

水(根据面粉吸水性增减) 50克

6

南瓜蒸熟去皮 80克

7

盐 3克

8

鲜酵母 7克

9

黑白黄油 20克

10

红豆沙 20克??14个

方法/步骤
1

1:除黄油和盐外,所有材料都放入厨师的混合桶中。最好把南瓜捣烂。我很懒。

2

2:将5档设定为揉搓10分钟左右。

3

3:加黄油和盐。

4

4:继续揉6分钟左右,直到延展性很好。

5

5:取出面团,均匀分为14块,转圆,放松15-20分钟。

6

6:放松后,把面团压平到饺子皮的大小。你可以用擀面杖。我直接用手拿的。中间放20克红豆酱,事先要弄圆。如图所示,用刮刀切四个。

7

7:拿一块用红豆糊包起来。

8

8:还有三块,以此类推。面包果出来了。

9

9:全部做好放入模具。入温度35度,湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。

10

10:发酵完成,散粉,还可以刷蛋液。

11

11:入预热好的风炉150度10分钟,140度20分钟。

12

12:火力时间是根据你自己的烤箱,普通烤箱是180度。

13

13:取出模具,放上烤盘网冷却。

14

14:梅美达

15

15:成品图。

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