红枣和枸杞是配料，红枣3颗，枸杞子约10粒。炖进汤里也好看，什么胡椒、大料、花椒的都省了，就怕和着羊肚菌犯冲影响味道，炖好后，只需一点盐，就可以了。尤其是，用着鸡汤泡饭，特别好吃。 唯一没做对的是：让我一股脑的把这点羊肚菌全都炖了鸡了！该留下来一点炖别的，比如：鱼、排骨之类的。这论克卖的山珍，让我一次就这么给炖了，有点划不来哈。
工具/原料
童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
步骤/方法
1
童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；
2
将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；
3
清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；
4
用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；
5
撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
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