大闸蟹是很多人喜欢吃的一道菜，可是大部分人都只知道清蒸或是水煮之类的简单的做法，今天给大家带来一种香辣大闸蟹的做法，喜欢的来看看吧！
食材
1
大闸蟹 500g
2
辅料 适量
方法/步骤
1
大闸蟹刷洗干净。
2
去掉蟹胃和肺。
3
准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料。
4
准备洋葱和杏鲍菇。
5
将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。
6
放油锅内炸。
7
炸成黄色后捞出。
8
将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用。
9
锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味。
10
放杏鲍菇和洋葱。
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放炸好的蟹。
12
放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会。
13
最后撒上小葱即可关火。
注意事项
1
胆囊炎、胆结石患者不宜食。
2
过敏体质的人不宜吃。
3
脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
4
患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。
5
患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
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