黄鱼最好吃的做法——红烧黄花鱼
食材
1
黄花鱼 400g
2
生姜 5片
3
蒜 5瓣
4
食用油 10g
5
生抽 15g
6
老抽 2g
7
香醋 3g
8
水 没过食材
9
盐 2g
10
小葱 根据口味添加
方法/步骤
1
黄花鱼洗净，擦干水分备用，锅中倒油。
2
中火烧热后放入鱼。
3
一面煎到焦黄后再翻面，中小火煎到两面金黄。
4
放入姜片、蒜瓣炒香。
5
沿锅边淋少量香醋，挥发增香，再倒入生抽、老抽，加水没过鱼身的一半。
6
中火焖煮15分钟左右，开盖加少量糖、盐，大火收汁，同时将汤汁淋在鱼身，便于入味。撒上葱段。
7
完成。
注意事项
新鲜的黄花鱼可清蒸可红烧，要是不太新鲜的黄花鱼，红烧为佳。
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