西米是甜品中常见的也是非常受欢迎的食材，颜色透明，口感Q劲十足，怎样煮西米？在煮西米的时候遇到粘糊又夹生的情况怎么办呢？
不要着急，煮西米不要图快也不要图省事，下面演示一下煮西米的步骤和方法，希望可以帮到你！
工具/原料
1
西米
2
水
方法/步骤
1
煮锅中加水烧开，水泡翻滚
2
倒入洗净的西米，大火开煮
3
烧开之后用漏勺要搅拌，边煮边搅拌，以免糊底
4
关火焖15分钟后，外围开始呈透明色，中间还是白的，用漏勺捞出
5
在自来水下面冲洗干净放入盘中
6
接着重复上面1-4的步骤和方法，再次煮西米，完全透明后捞出即可
注意事项
1
煮西米时一定要边煮边搅拌
2
煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖15分钟左右，这样里面才易熟透
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