羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
工具/原料
1
主料
500g羊后腿肉
500g胡萝卜
2
配料
1粒八角
10g草果
适量山奈
适量盐
1勺黄酒
1勺老抽
4个辣椒
适量十三香
适量鸡精
适量油
方法/步骤
1
将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。
2
将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
3
倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。
4
另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。
5
将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。
注意事项
火羊肉性温热，常吃容易上火。
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