初冬怎样进补？

营养功用：清热解毒、清肠胃。 　　原料：青萝卜250 克、红萝卜400克、马蹄250 克、龙骨600 克、赤肉300 克。 　　做法：

将龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。

青红萝卜切成块备用；马蹄去皮洗净备用。

砂锅放2/3 水，烧开后，下入龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入青红萝卜、马蹄，文火炖4 小时即可。注意，炖的过程中要经常观察，并撇去汤面上的油脂。

营养功用：健脾胃、防癌、降胆固醇。 　　原料：猴头菇200 克、螺头150 克、老鸡400 克、龙骨400 克、赤肉400 克。 　　做法：

将猴头菇提前泡发1 小时，洗净、切块备用。

螺头泡发30 分钟，洗净备用。

将老鸡、龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。

砂锅放2/3 水， 烧开后，下入螺头、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入猴头菇，文火炖4 小时即可。

营养功用：滋阴补血、养颜调身。 　　原料：山药100 克、红枣50 克、枸杞50 克、党参100 克、甲鱼1 只、龙骨500 克、赤肉300 克。 　　做法：

将红枣洗净备用；山药去皮、洗净、切块备用。

甲鱼去内脏，洗净、切块，下沸水焯一下，去腥去血污备用。

龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。

砂锅放2/3 水，烧开后，下入甲鱼、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入山药、红枣、杞子、党参，文火炖4 小时即可。