原料
A． 高筋面粉150克 低筋面粉100克 南瓜泥80克 糖10克 盐4克 水60克 酵母2.5克
B． 黄油5克
C． 奶油奶酪80克 糖10克
D. 煮贝果用糖水：水1000克 糖50克
步骤
1
将A料放入搅拌缸，搅拌至面筋扩展阶段。
2
将B料黄油加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，呈完成阶段。
3
将面团分割成6个，松驰5分钟。
4
将奶油奶酪和糖混合，用打蛋器搅打顺滑，备用。
5
将分割好的面团擀成长椭圆形，在中间放入奶酪馅，卷成卷，搓成25cm长度的细条。
6
用擀面杖把面条的头部擀成片状，然后将尾部围过来，将片状包裹住尾部，粘紧成环形。
7
烤盘垫蒸笼用纱布，把做好的环状贝果放在布上，放温暖湿润处发酵约30分钟至体积膨胀1.5倍。
8
发酵完成后，烤箱预热200度。
9
锅中放入1000克水和糖，煮开后放入发酵好的贝果，煮1分钟，中途翻面。煮好捞出，控干水份排入烤盘。
10
开始烘烤，烤盘放入的烤箱中层，烤约20分钟。