在外面一家闽浙菜馆吃到这道葱油鱿鱼，很喜欢，今天来做一做。
食材
1
鱿鱼 250克
2
小葱 20克
3
大葱 20克
4
姜片 25克
5
料酒 10克
6
生抽 15克
7
红椒 10克
8
植物油 5克
方法/步骤
1
小葱切葱花，姜切片，大葱切段，红椒切小丁，鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。
2
里面一定清理干净，鱿鱼身切小圈，鱿鱼须切开，头部切块。
3
姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟，去除掉葱姜，冲洗干净，沥水。
4
煮一锅开水，水沸后放入鱿鱼，待水再次沸腾后煮30秒。
5
沥水盛入盘中，生抽和水和白糖兑成汁，浇2小勺汁，撒上小葱葱花，少许红椒丁。
6
起油锅，小火炸香大葱白、姜片，然后拈出葱姜丢弃，油温升高后，泼到鱿鱼上即可。
注意事项
鱿鱼一定要清理干净，特别是笔管里的东西统统不要。