这是一款用家用面包机制作的土司面包,制作很简单,口感和烤箱烤出来的差不多哦!土司面包的食用禁忌:患有糖尿病者,食用时需要注意,因为吐司里一般会放糖。
食材
1
高筋面粉 275克
2
糖 25克
3
盐 3克
4
鸡蛋 1个
5
酵母 4克
6
炼奶 15克
7
饮用水 95克
方法/步骤
1
1. 按配方称好材料
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2. 将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内,将糖和盐分别倒入面包机两边,再倒入高筋面粉,最后倒入酵母。启动面包机,搅拌20分钟。
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3. 将黄油放入,再搅拌30分钟,如果想加入干果,可在放入干果后,再搅拌10分钟。
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4. 查看面团揉成扩展阶段,将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。
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5. 将冷藏的面包取出,用食指沾面粉插入发酵好的面团内,如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气,排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。
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6. 醒发好的面团整理成型放入烤盘内,放入温度38度,温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。
7
7. 上下火,165度,35分钟。土司面包烤好了。
注意事项
1
注意时间和温度是控制,防止烤焦。
2
时间快到的时候要经常观察下。