燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。又名雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦。燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经；具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。所经常的吃些杂粮粥对养生保健大有益处。
食材
1
大米 150g
2
燕麦 100g
3
豆浆 250g
4
白砂糖 30g
方法/步骤
1
燕麦单独浸泡15分钟；
2
大米洗净，与燕麦和豆浆放入锅内；
3
加1：10的比例的水煮4分钟至熟并呈开花状；
4
把表面的沫子去掉
6
关火加入30g白糖（根据口感调试，同时可以加入红枣枸杞等）
注意事项
1
燕麦米不要洗淘，因为燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素
2
食用前先将燕麦米单独浸泡15分钟
3
防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制
4
加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠
5
用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看