好吃快试试吧
食材
1
春笋 10-15根
2
冰糖 几小块
3
生抽 1勺
4
陈醋 1小勺
方法/步骤
1
剥干净笋衣，上面嫩的笋衣也不要，切掉切不动的根部（不要舍不得，刀切不动，牙也咬不动的）。
2
洗净后滚刀切成小块。
3
下锅开水焯烫，加一点点盐，去青涩味。
4
锅内多一点油，热油丢几小块冰糖，中小火慢炒融化。
5
倒入竹笋，大火炒上色，很好看的焦糖色有木有
6
加蚝油，生抽（我不喜欢酱油，用生抽代替了），大火翻炒，加一点水，盖锅盖转中火焖3分钟，少许盐，很小一勺陈醋，收汁起锅。
7
鲜咸带甜，百吃不厌！
注意事项
拨笋衣
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