我是南方人，从小就比较爱喝粥。第一次吃皮蛋瘦肉粥是在饭店，料虽然有点扣但这味道让我爱上了就款粥，后来我就在家自己动手学着尝试下，其实比想象中的容易多了。家人都说很好吃，味道比对餐馆的还要好呢！
食材
1
大米 半小碗
2
皮蛋 2个
3
猪肉 50克
4
料酒 1茶匙
5
姜 1小块
6
细香葱 2根
7
食盐 1/2茶匙
8
植物油 2汤匙
9
水 适量
10
生粉 1匙
11
酱油 1匙
12
鸡精 1匙
步骤/方法
1
砂锅内放入半小碗大米，洗净后泡上半小时。
2
瘦肉洗净切小块后放入料酒、生粉腌制一会，皮蛋剥壳切丁，葱洗净切碎，姜切丝，
3
大米泡好后开大火煮沸转中小火煮至米八成熟，然后加入瘦肉，皮蛋，姜丝继续煮，中途还要时不时的用勺子顺时针搅拌几下
4
大米煮熟烂后放盐，油，鸡精，酱油，葱花，拌匀后关火即可装碗食用了
5
用碗装起就可以开吃了，这粥要趁热吃，凉了味道就没那么好了