皮蛋瘦肉粥营养丰富，但是大部分时间都是在外面买的，现在学会怎么做了，省钱又营养。
食材
1
皮蛋 1~2个
2
大米 200g
3
瘦肉 50g
4
香葱 10g
5
姜 10g
6
胡椒粉 5g
7
生抽 3ml
8
盐 5g
方法/步骤
1
大米洗净，浸泡约一小时
2
将瘦肉，皮蛋切成丁，瘦肉加盐与生抽进行腌制
3
将香葱，姜切成沫
4
在锅内加入适量清水，用大火烧开，把大米倒入锅内，转为中火。（注意：要勤翻搅，以免米粘锅）
5
在另外的锅内不放油炒肉丁
6
待白米煮稠，倒入肉丁和皮蛋，搅拌均匀，加盐和胡椒粉进行调味。，
7
出锅，撒上葱花