工具/原料
材料：
鸡蛋 3个 韭菜适量 春卷皮 盐少许
（可以加少许干贝素，没有不加也一样鲜美）
另备 一小勺面粉加少许水调成糊，用来最后封口
步骤/方法
1. 韭菜摘洗干净，尽量控干水分 2. 鸡蛋入油锅炒散，关火晾凉，在锅里用铲切碎 3. 韭菜切末倒入锅中，和鸡蛋拌匀，使其充分沾到鸡蛋上的油分，这样可以延缓它出汤 ，加盐调味 4. 馅料放于春卷皮一角包起 5. 最后抹面糊封口 6. 入油炸至金黄色即可 END
注意事项
准备上场的春卷皮 最好用湿毛巾盖上，以防干皮
上一篇：如何做出好吃的韭黄春卷
下一篇：适合新手做的韭黄肉丝春卷