立春吃春卷，这是中国的传统，春卷是中国民间节日的一种传统食品，虽然现在立春已经过去了，不过还是可以吃春卷的嘛！
食材
1
猪肉 200克
2
韭黄 250克
3
春卷皮 500克
4
食盐 3小勺
5
面粉 少许
6
清水 少许
7
鸡粉 1小勺
方法/步骤
1
首先准备好全部食材。
2
韭黄洗净后切细断。(不能太碎了）。
3
放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉。
4
用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀。
5
取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀即成浆糊。
6
取一张春卷皮并放上适量韭黄猪肉馅。
7
按自己喜欢的方式折叠并在上沿抹点浆糊。
8
折起稍稍压紧即可。
9
放入8成热的油锅中，中大火炸制。
10
炸至两面金黄后拣出沥油即可。
注意事项
1
1、包春卷前最好先用面粉调制些浆糊备用
2
2、春卷的馅料可根据喜欢，咸口、甜味都可以
3
3、炸制时火候时间要掌握好，即不能过大也不易太小，表面金黄后立即拣出
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