干豆角，它健脾养胃，补气生津，对肠胃有很好的调理作用，用来炒腊肉，是一道极开胃又下饭的菜了。带着满满太阳味道的干豆角，投入温水中泡发
食材
1
干豆角 适量
2
腊肉 适量
3
白辣椒 适量
4
油盐姜蒜 适量
5
小米辣 适量
方法/步骤
1
腊肉，洗净后切薄片。
2
炒锅加热，不放油直接下腊肉。
3
逼出腊肉的油汁，下小米辣和姜末，炝出辣味。
4
下泡好挤干水分的干豆角。
5
翻炒约2分钟左右，淋入热水，水量刚好跟食材齐平。
6
盖上锅盖，焖约10分钟左右，汤汁快干时淋入豉油。
7
接着下白辣椒不停的翻炒。跟据咸淡再加一些盐。炒匀后下大蒜末，翻炒几下，关火即成。
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