DIY自制老面包

配方:中种:高粉156克,砂糖4克,水100克,酵母3克主面:高粉156克,砂糖60克,盐2克,泡打粉2克,吉士粉3克,全蛋30克,黄油20克,甜片20克做法:1,中种部分合成面团,室温下发酵,夏天的话,大约1个半小时后即可,直至面团上有大的气孔出现为止。2,主面部分加入中种部分,合成面团,加入黄油和甜片,揉至出膜阶段。3,将揉好的面团,平均分成9份,每个单独揉圆后,排入烤盘,发酵至两倍大后,烤箱预热170度,中层,烘焙35分钟,即可。