酸菜猪肉炖粉条是冬季东北饭桌上的常菜，酸酸的很开胃，还不油腻，再配上一碗米饭，那味道绝了。
食材
1
酸菜 半颗(1斤左右）
2
猪肉 200克
3
粉条 一撮
4
大骨汤或肉汤 适量
5
大骨头 一根
6
葱花 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
十三香 适量
10
酱油 适量
11
味精 适量
12
蒜末 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净，切片。
2
酸菜洗好，泡好后切丝。
3
锅中放油，当油5成热时，放葱花和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒。加入酱油，十三香，炒至变色。
4
放入酸菜继续翻炒。
5
加盐、酱油、十三香，放入炖熟的大骨头，倒入大骨汤，末过酸菜。
6
小火炖15—20分钟，放入粉条继续炖。
7
根据粉条粗细决定炖的时间，细一点的炖时间短点，粗的宽粉时间长点。我的这个粉条没有泡，炖了12分钟。放葱花，味精翻炒即可出锅。
注意事项
1
炖的时间要掌握好，粉条炖时间短了，时间长了都不好吃。
2
如果家里没有大骨汤，可以直接加水。