茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。炒也有很多方法的，接下来是不需要水就能炒出不错的茄子。
食材
1
茄子 7根
2
辣椒 2根
3
料酒 1勺
4
盐 少许
方法/步骤
1
茄子清洗干净。
2
茄子切段。
3
茄子再切丝。
4
茄子切丝后马上装在水里，不然氧化颜色要变。
6
热锅13秒——倒入油——18秒后倒入辣椒翻炒——倒入茄子翻炒。
7
茄子颜色变后再翻炒——加入料酒翻炒——出锅。
注意事项
1
消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状不宜多吃。
2
茄子不能生吃，会中毒。
上一篇：茄子怎么做好吃？！素炒呀~
下一篇：最下饭的炒鸡蛋