茄子和肉的融合堪称完美。。。。。
食材
1
带皮五花肉 150g
2
茄子 1个
3
青椒 4个
4
生姜 4g
5
大蒜 4g
6
酱油 2g
7
盐 5g
8
鸡精 1g
9
油 5g
方法/步骤
1
带皮五花肉洗净后，放入锅中煮十分钟左右，捞出。
2
将五花肉切片，青椒切丝，茄子切片，生姜大蒜切好备用。
3
锅中放入少许油，下五花肉开始翻炒，先把五花肉里的油炒些出来，到时候吃起来就不会觉得油腻了。
4
炒出香味就可以放酱油继续炒，放入少许白糖调味，在放生姜、大蒜接着炒，然后放青椒。
5
青椒炒断生后在放入茄子，茄子炒熟了就可以出锅了，放盐、鸡精，出锅！
注意事项
带皮的五花肉，做之前可以把皮子烧一下，这样没有毛腥味，味道会比较好。