在家常菜里，扁豆可以说是比较常见的蔬菜了。但是扁豆要怎样做才好吃呢？当然是要与肉片搭配才能更加香味醇厚，今天我用扁豆搭配五花肉片给你献上一道家常菜——扁豆炒肉片，下面就来看看这道菜的具体做法吧！
食材
1
扁豆 800克左右
2
五花肉 100克左右
3
葱花 适量
4
蒜末 适量
5
酱油 2到3勺
6
糖 少许
7
盐 适量
8
桂皮 1块
9
花椒 适量
10
大料 2颗
方法/步骤
1
准备葱花、蒜末，桂皮、花椒、大料。
2
将五花肉洗净切片备用。
3
将扁豆洗净，用手掰成段备用。
4
开小火，锅中放油，放入花椒、大料、桂皮煸炒出香味。再将花椒、大料、桂皮捞出，只留下底油。
5
在油中放入五花肉片煸炒至变色。
6
加入酱油，继续煸炒。
7
放入少许白糖煸炒。
8
加入扁豆翻炒，再加入适量开水，盖上锅盖开大火（因为我用的电磁炉开的最大火，如果是使用天然气要自己掌握火候）。
9
待汤汁基本收干时放入适量盐，翻炒。
10
最后加入葱花、蒜末继续翻炒出蒜香味出锅。一盘扁豆炒肉片就做好了。
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