面筋。
家庭做饭素材。
面筋塞肉 材料：油面筋 肉 虾 鸡蛋一个 盐 酱油 糖 料酒 鸡精 葱 姜 做法： 1、将肉和虾剁碎备用 2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里 4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可
面筋青椒 材料：面筋 青椒 油 酱油 盐 白糖 水 做法： 1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝 2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟 3、 倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好
糖醋面筋 材料：面筋 葱 蒜 醋 酱油 糖 盐 淀粉 香油 做法： 1、将面筋一分为二后切成细丝 2、热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内 3、中火将面筋丝炸脆后盛出（炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊） 4、碗内放葱蒜末（蒜多一些），醋，酱油，糖，盐，淀粉（糖和醋一定要多放） 5、锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油
丝瓜毛豆烧油面筋 材料：丝瓜 面筋 盐 毛豆 做法： 1、 丝瓜去皮切滚刀块，面筋对半开 2、毛豆先汆熟，我喜欢毛豆面点 3、油锅烧热后，下丝瓜煸炒，可入少许水，丝瓜会出水，所以不要放多，然后下面筋，两者都软后，放入毛豆，炒匀后加少许盐即可
素糖醋排骨 材料：藕 面筋 醋 糖 淀粉 面粉 番茄酱 做法： 1、莲藕清洗干净切长条待用 2、从菜市场卖豆制品处，买来的生湿面筋，然后逐一包裹在莲藕条上，然后浸泡在凉水中（不泡水会粘连在一起） 3、平底锅里倒入水、加盐，水开之后放入包裹面筋的藕，汆熟后捞出 4、面筋藕撒少许盐，然后调脆浆糊,用脆浆糊均匀擦遍面筋藕，在拍上干淀粉待用 5、净锅内加入精制油,大火加热至5成热,放入包裹面筋的藕炸,15秒左右取出，倒出沥干油分 6、净锅内倒入事先调好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸面筋藕，拌匀迅速出锅装盘即可
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