南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷各种成分，营养非常丰富，但是有很多人并不是特别爱吃南瓜，而南瓜饼却将其口味大佳改善，每一个人都家里都可以做南瓜饼，你不凡试试。
食材
1
老南瓜 400g
2
淀粉 300g左右
3
白砂糖 50-100g
4
食用油 较多
方法/步骤
1
蒸南瓜将老南瓜去皮，洗净，切成小块（两个拇指左右的厚度），太薄的话蒸的过程水分太多。将切好的南瓜块放入蒸屉内大火蒸煮15min左右（可以用筷子戳一下软了即可）。
3
南瓜完全捣烂之后开始往里面加糯米粉，注意一次加一瓢根左右，加完之后将南瓜泥与其混匀，再加入糯米粉，反复操作。（不能图快，将糯米粉一次全部加入），直到像面团一样有一定的性状硬度才可以。
4
取揉好的面团搓成小圆球，不要太大。
5
在砧板上撒少许糯米粉，将刚才做好的小圆球压扁，做成扁平型。南瓜饼的外面蘸少许糯米粉（防止黏在一起）
6
全部做完之后，锅内加入较多的食用油，五六成热的时候放入做好的南瓜饼。注意火不能太大，太大很容易会糊。同时要不断的翻动，直到两面金黄位置。
注意事项
1
加糯米粉的量要适中，不能太多也不能太少；煎的时候要注意火候。
2
最好可以在南瓜饼外面加一点点芝麻更香。
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