清炒西葫芦是一道清淡的菜肴，制作步骤简单。
食材
1
西葫芦 两个
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
葱 一棵
6
姜 一块
7
八角 一粒
8
花椒 一粒
9
鸡精 适量
10
蒜 两瓣
11
醋 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜西葫芦两个。
2
西葫芦洗净，把每个西葫芦分成四份。斜刀切成均匀薄片。
3
准备好八角和花椒。把葱姜切片，蒜切末备用。
4
锅中放油烧热，把八角花椒和葱姜放入锅中炒香。
5
把西葫芦片放入锅中翻炒。滴几滴老抽搅拌均匀，炒至2分钟后放入适量醋炒匀。
6
炒至西葫芦软榻放入适量盐搅拌均匀关火。最后放入蒜末和鸡精翻匀即可盛出食用了。
注意事项
西葫芦出水，一定要最后放盐。