蛏子因为它的样子长得像古代皇宫的圣旨，就取名叫蛏子。现在正是蛏子长得最肥的时候，所以很新鲜很多肉，上次做了葱烧蛏子，今天来做一次清蒸蛏子吧。
食材
1
蛏子 450克
2
辣椒 一个
3
生姜 一块
4
大蒜籽 三粒
方法/步骤
1
蛏子买回来放在盘子里放一小勺盐和一滴花生油，让它吐出肚子里的泥沙。再捞出来控水备用。
2
大蒜和生姜去皮切碎，辣椒切丝。
3
把蛏子摆在盘子里。把辣椒丝生姜丝摆在上面。
4
烧适量开水，水滚后，再把蛏子放进去隔水蒸五分钟。
5
时间到了，不急着打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。
6
把生姜和大蒜籽加一点酱油，再倒在锅里烧滚。
7
把热油淋在蒸好的蛏子上，好吃的清蒸蛏子做好啦。
注意事项
1
蛏子的泥沙比较多，所以一买回来就要放在盆子里，加小半勺盐和一二滴花生油在盆子里面，记它们吐完肚子里面的泥沙。
2
蛏子也海鲜类，对海鲜敏的人最好少吃，
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