喜欢冬天打霜后的大白菜，菜叶软绵，菜梗甜津津的，很好吃。
一般情况下，我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了，积攒的菜梗，用盐稍稍
腌制，挤净水分，用干红椒爆炒，那味儿，脆、辣、香、甜，这么一大碗，往往都
被我一个人消灭掉咯···
工具/原料
1
大白菜梗 260克
2
大蒜 适量
3
干红椒 适量
4
食油 1茶匙
5
盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好大白菜。
2
白菜叶、梗分开。
3
大蒜洗净、切段；干红椒剪成丝；白菜梗洗净、切刀切成丝状。
4
切好的菜梗丝，加适量盐腌制15分钟。
5
腌制好的菜梗挤净水分。
6
锅中油热，倒入红椒丝煎出香味。
7
倒入大蒜，炒出香味。
8
倒入菜梗。
9
快速翻炒均匀。
10
加入适量生抽，炒匀。
11
炒好的菜梗，调好味盛入碗中。
注意事项
1、菜梗用盐腌制，挤净水分再炒，更脆嫩。 2、不喜欢吃素，可以加入肉丝一块炒。 3、大蒜先用油炒出香味，菜才好吃。
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