鱼头豆腐汤是冬季人们餐桌上的常见汤品，饭店里也常用鱼头豆腐来做火锅，寒冷的冬天全家围坐喝汤，暖意浓浓、幸福满满。此外，鱼和豆腐搭配能够很好的起到补钙作用，老少皆宜。在寒潮来袭的冬日，做一锅鱼头豆付汤来温暖下家人的胃吧！
食材
1
草鱼头 200克
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豆腐 200克
3
红辣椒 1个
4
葱 1根
5
生姜 1块
6
香菜 5克
7
豆油 2汤匙
8
盐 1/2茶匙
9
酱油 1汤匙
10
黄酒 1汤匙
方法/步骤
1
准备原料。
2
将鱼头加入酱油和黄酒腌制10分钟。
3
豆腐控水切块，葱切段，生姜切丝，红辣椒切粒，香菜切碎。
4
锅烧热倒入豆油，油烧至六成热加入鱼头油煎。
5
小火煎鱼头，翻面煎至金黄。
6
加入豆腐，利用底油，翻炒下豆腐。
7
待豆腐沾满底油，加入葱段姜丝。
8
加入食盐翻炒均匀。
9
此时加入红辣椒粒。
10
翻炒几下，加入适量清水。
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大火烧开，小火炖10分钟即可。
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端盘上桌，撒上香菜，暖胃大餐做好开吃吧！
注意事项
1
1.将锅烧热后再加入油，油热后放入鱼，油不能太少，这样鱼不易粘锅。
2
2.也可不加酱油，这样会烹饪出奶白色的鱼头豆腐汤，清淡味鲜。
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