下面跟大家介绍下鱼头豆腐汤应该怎么做，快来看看吧！
方法/步骤
1
称1000克鲜鱼头，洗净后先从中间劈成两半，再各从中劈成两半，剁成四块。
2
洗净鱼头上的血水，沥干水分，人盘备用。
3
买2块豆腐，洗净后切成块状，长4厘米、宽2.5厘米、厚1厘米。
4
锅置火上，油热后爆香葱结、姜块，把鱼头两面略煎。
5
往锅内烹酒、加水，煮至鱼汤发白，放人豆腐块，加盐、味精调味。
6
把汤液搅拌均匀，拣出葱结、姜块，撒上胡椒粉，拌匀后出锅食用。
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