豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
食材
1
鱼头 半边
2
豆腐 1块
3
香菜 1棵
4
小葱 1根
5
姜 适量
6
食盐 1茶匙
7
花生油 数滴
8
水 适量
9
鸡精 少于
10
白酒 几滴
方法/步骤
1
备材料，豆腐切小块，用清水泡去豆清味；鱼头洗干净；香菜香葱洗干净切小段，姜洗干净切条。
2
放少许油热油锅，然后放姜，翻炒几下出香味。
3
把鱼头放好，香煎至表皮有点金黄。
4
往煎好的鱼头放入适量的水。
5
在上一步加入水后跟随着就加入泡好并洗干净的豆腐块，直到滚开。
6
让汤滚烫多几分钟，然后就加入香葱和香菜，加入适量的盐和鸡精 最后加入几滴米酒便可收火上盆。
7
鱼头豆腐汤成品图。
注意事项
1
鱼头不要煎过火，要慢煎。
2
姜和米酒都是去腥味和驱寒所用。
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