材料主料：牛肉片、杏鲍菇 佐料：花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋、辣椒面、盐、葱1
食材
1
牛肉片、杏鲍菇 适量
2
酱油、淀粉 适量
3
花生油、水、料酒 少许
4
酱油、淀粉 少许
5
十三香、姜末 少许
6
鸡蛋、辣椒面 少许
7
盐、葱 少许
方法/步骤
1
牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。
2
杏鲍菇切片，下油起锅，微煎炒，香味出来后下少许盐，装盘。
3
爆炒腌制好的牛肉，带有少许红色时一并倒入杏鲍菇，加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。
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