西芹,也叫西洋芹,它含有丰富的碳水化合物、矿物质、蛋白质,以及各种维生素,它肉质肥大,一棵可达1斤多,深受老百姓的喜爱,是餐桌上一道四季常见的蔬菜。西芹的家常做法是怎样的呢?
食材
1
西芹 400克
2
胡萝卜丁 300克
3
玉米 150克
4
全贝肉 150克
5
油 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
生姜 适量
方法/步骤
1
西芹400克,切掉老根,去除叶子,洗净,切成丁状。
2
胡萝卜丁300克,胡萝卜丁最好用胡萝卜生切,比较新鲜。
3
玉米粒200克,解冻、洗净、晾干。
4
全贝肉150克,去掉两边的黑鳃,洗净,晾干。
5
铁锅烧热,放入适量的食用油,加几片生姜,煸出生姜味,然后倒入洗好的全贝肉,用中小火炒制一下。
6
待全贝肉炒至五成熟时,同时倒入西芹丁、胡萝卜丁、玉米粒,改用大火爆炒。
7
渐渐地西芹、胡萝卜、玉米都被炒出了水分,此时,加入适量的盐,再继续爆炒几下!
8
最后加些味精,再炒几下出锅,一盘玉米西芹炒胡萝卜便做好啦!青红黄相间,颜色漂亮,而且吃起来非常清新、爽口。