利用一个人在家的时候煮了点老汤豆腐干配稀饭吃，这个豆腐干煮好后可以连汤一起放进冰箱，可以保存上三五天，这样早上吃稀饭时的配菜就有了，比吃酱菜来的卫生多了。 煮豆腐干的老汤，我一般都是一次多煮一点，放在冰格里冻成块保存，使用时非常的方便。
食材
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水豆腐干 500克
2
老汤 100克
3
生抽 适量
4
干辣椒 适量
5
香葱 2棵
6
香料 适量
方法/步骤
1
在豆腐干上横竖划几道口子
2
把老汤放进锅里，再加入适量的清水
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把老汤放进锅里，再加入适量的清水，再加入八角、花椒类的香料
4
再加点桔子皮类的香料
5
如果汤汁不够咸，再加一点盐
6
最后加一只辣椒
7
加入白干，用大火煮开后转小火煮十分钟
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用大火煮沸后转小火煮十分钟，在汤汁里煮一个小时撒上香葱即可食用啦
注意事项
我用白的那种豆腐干来煮的，煮出来的比较软，如果用那种香干来煮的话会更好吃，但是口感要硬一点。
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