私房菜酒香春笋鸡

酒香春笋鸡主料：春笋 ，鸡翅辅料：醪糟汁，剁椒酱，老抽步骤一：鸡翅中对半剁开，焯水后洗去浮沫步骤二：春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用步骤三：锅内热油，四成热时，下入葱、姜片和剁椒酱，煸出香味放入鸡翅，煸成微黄色，下入老抽上色步骤四：下入醪糟汁烧开后盖盖焖十分钟，加入春笋烧焖一会儿就可以出锅啦