西芹具有较高的药用价值，有清肠利便、降低血压、健脑镇静等作用。百合含有许多活性生物碱，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用，同时可提高人体的免疫力，百合苷，有镇静和催眠的作用，这是一道做法简单，味道却清新怡人的小炒，送给正在瘦身的自己。
食材
1
西芹 250克
2
鲜百合 150克
3
大蒜 10克
4
油 适量
5
盐 1茶匙
6
糖 0.5茶匙
7
鸡粉 1茶匙
8
玉米淀粉 1茶匙
9
芝麻油 几滴
方法/步骤
1
西芹洗净，如有老筋，可用刮皮刀削干净，然后切小块，鲜百合洗净剥片，大蒜拍碎。
2
准备一个碗汁（清水，盐，糖，芝麻油，生粉，鸡粉）
3
先把西芹开水焯烫，再冲凉水备用。
4
锅烧热，放油，爆香蒜粒。
5
下西芹与百合快炒。
6
当百合呈现透明的状态时，倒入碗汁。
7
大火快速炒匀，即可出锅。
注意事项
1
1.这是一道快手炒菜，宜大火快炒。
2
2.西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽更绿，口感更爽脆。
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