土鸡的肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。其所含的氨基酸的组成与人体需要的十分接近，它还含有多种维生素、钙、磷、铁等成分，也是人体生长发育所需要的重要物质。常食鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。
食材
1
土鸡 450克
2
西洋参 2克
3
红枣 4克
4
枸杞 1克
5
姜片 2克
6
盐 3克
7
鸡粉 2克
8
料酒 15毫升
方法/步骤
1
1 将洗净的土鸡肉斩成块，装入盘中。
2
2 锅中注入约1500毫升清水，倒入鸡块。
3
3 用大火煮沸，汆去血水，捞出。
4
4 将汆煮过的鸡块放入清水中洗净。
5
5 取出装盘备用。
6
6 把鸡块放入内锅。
7
7 另起锅，倒入约500毫升清水，大火烧开，加入料酒、鸡粉、盐。
8
8 放入洗好的西洋参、红枣、枸杞，煮沸。
9
9 把煮好的汤料盛入内锅。
10
10 放入备好的姜片。
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11 盖上陶瓷盖。
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12 然后将内锅放入已加入约800毫升清水的天际隔水炖盅内。
13
13 选择炖盅“滋补”功能中的“西洋参”模式，炖2小时至熟软。
14
14 揭盖，取出炖好的土鸡汤即成。
注意事项
1
与鸡肉搭配相宜的食材 花菜 益气壮骨 冬瓜 排毒养颜 丝瓜 清热利肠 红豆 提供丰富的营养 黑木耳 降压降脂 金针菇 增强记忆力 柠檬 增强食欲 板栗 增强造血功能 枸杞 补五脏、益气血 人参 止渴生津 青辣椒 开胃消食 绿豆芽 降低心血管疾病发病率
2
与鸡肉搭配相克的食材 芥菜 影响身体健康 兔肉 引起腹泻 鲤鱼 引起中毒 菊花 引起痢疾 李子 引起痢疾
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