黑豆的功效有哪些？

增强免疫力。黑豆含有植物性蛋白质，又被称为“植物肉”。如果人体中的蛋白质不足时，就可能出现抵抗疾病的能力降低、易于感到劳累的情况。黑豆可以改善这一现象。

使人头脑清醒。黑豆可以减轻老年人记忆力衰退、分解油脂、降低脂肪肝的疾病的发生概率，加快人体细胞的更新。还可以使头脑清明，降低大脑疲劳感。

保护器官。黑豆可以加快人体对某些维生素的吸收，起到强健器官的作用。而且还能减少胆固醇，预防和治疗动脉变硬僵化。

抗衰老。黑豆本身含有一种植物雌激素可以减慢皮肤的变老速度，还可以缓和更年期带来的问题。

抑制癌症。经研究发现，黑豆里的蛋白酶抑制素，可以抑制多种癌症的产生。

补肾益脾。多吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。