美味好吃
食材
1
鸡蛋 300克
2
芝士 90克
3
低筋面粉 50克
4
芋泥 550克
5
紫薯粉 8克
6
淡奶油 500克
7
酸奶 180克
8
牛奶 140克
9
柠檬汁 2克
10
糖 65克
方法/步骤
1
芝士蛋糕胚：将芝士打散，然后加入酸奶和牛奶，搅拌均匀后加入低筋。继续搅拌。备用
2
蛋清倒入打蛋盆中加入90g糖。芝士糊加入蛋黄，搅拌均匀然后过筛
3
打发好的蛋清跟过筛后的芝士糊，搅拌均匀。倒进烤盘，放入烤箱，温度165°，30分钟
4
芋泥馅，将所有材料放进厨师机，然后用搅拌桨，搅拌。
5
芋泥奶油馅：淡奶油加糖粉打成5成发，然后加入芋泥馅和紫薯，继续搅拌
6
用6寸慕斯模具压3片蛋糕胚，蛋糕胚上分别挤上芋泥奶油、芋泥馅。这样重复两次
7
最后抹面，装饰，完成
注意事项
注意火候
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