啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。（制作难度：中等，制作时长1h，口味：鲜香微辣）
食材
1
鸭肉 500克
2
啤酒 1罐
3
香叶 2片
4
桂皮 2克
5
干红辣椒 5个
6
陈皮 2克
7
盐 3.5克
8
蒜 2瓣
9
八角 1个
10
生抽 15毫升
11
料酒 10毫升
12
老抽 3毫升
13
干香菇 10粒
14
姜 15克
15
绵白糖 2克
16
大葱 20克
方法/步骤
1
香菇加温水150ml浸泡15分钟。
2
鸭切块。
3
大葱切段。
4
姜切片备用。
5
鸭子冷水入锅大火烧水。
6
水开撇去浮沫。
7
然后捞出备用。
8
锅中加入花生油10ml、葱段、姜片、蒜粒炒香。
9
将干红辣椒，八角，桂皮，陈皮加入锅中。
10
中火炒3分钟出香味。
11
下入鸭块煸炒3分钟至吐油。
12
倒入料酒10ml，生抽15ml，老抽3ml。
13
加入香菇，盐3.5g，绵白糖。
14
倒入啤酒500ml后转大火烧开。
15
加盖转小火炖30分钟。
16
大火收汁即可出锅。
17
这样美味的啤酒鸭就做好了。