我老公最爱吃胡萝卜肉渣的水饺了，以前中午下班的时候经常到一餐厅点，不过我感觉味道不怎么样。这次，小青第一次在家给老公包了胡萝卜肉渣水饺，香得不行。水饺的相信大家并不陌生，今天小青就将如何调胡萝卜肉渣馅和大家一起分享下！
食材
1
胡萝卜 400g
2
五花肉 100g
3
葱花 适量
4
花生油 适量
5
饺子馅调料 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
先将偏肥一点的五花肉用刀切成片备用。最好是全部是肥的，用瘦肉的话就会发硬，不太好吃。
2
锅内放适量的花生油，油热后将五花肉放进去翻炒，炒至变黄色后用漏勺盛出，放凉后备用。
3
将胡萝卜洗净，切成片上锅蒸熟，放凉后备用。
4
将炒好的肉渣放在案板上面加入葱花一起剁细。
5
将胡萝卜再放在案板上剁细。
6
将剁好的肉渣和胡萝卜放在一起，加入适量的饺子料和盐搅拌均匀就可以了。
7
看看用胡萝卜肉渣馅子包的水饺，真的很好吃，尤其适合小孩子吃。不过，肉渣在油炸后会产生不好的物质，一定不要经常吃，一年吃一次就可以了！
注意事项
1
胡萝卜肉渣馅子本身就油腻，就不要再次放油了。
2
剁馅子的时候一定要先剁肉渣再剁胡萝卜，这样案板不至于太油腻难清洗。
3
一定要少放盐，胡萝卜本身有甜味，太咸容易失去它本来的味道。
4
不要放酱油之类的调味品，那样会影响色泽和口味。
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