啤酒鸭这道菜通过鸭肉和啤酒一起煮的方法，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，深受人们喜爱。
食材
1
鸭 半只
2
魔芋 250g
3
啤酒 500ml
4
青瓜 半根
5
青椒 两只
6
蒜 三瓣
7
姜 三片
8
花椒 适量
方法/步骤
1
鸭肉洗净后，切成块，再把黄瓜切成条，再将青椒切块，姜片，蒜片备好作为辅料。
2
将半锅水烧开，加入料酒，将鸭肉放入沸水中焯1分钟，捞出沥干。
3
先热锅，再加入花椒，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉熟透，再放入砂锅内。
4
加入1瓶啤酒和2碗水，拌入八角、桂皮、草果、茴香籽、陈皮、干辣椒和姜。用大火烧开，小火煮25分钟。
5
然后倒入魔芋 和蒜粒，再继续煮近20分钟。
6
加入鸡粉、酱油和盐，再拌匀入味，进行翻炒。
7
加入切好的青瓜、青椒拌匀，煮3分钟后出锅。