啤酒和鸭肉一起焖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，带着淡淡啤酒香，完全没有腥气。啤酒鸭开胃，汤汁也可以拿来下饭。
食材
1
鸭肉 500g
2
啤酒 330ml
3
姜 小块
4
紫苏叶 适量
5
生抽 1勺
6
白糖 1小勺
7
胡萝卜 1小节
方法/步骤
1
鸭肉砍小，姜、紫苏叶、蒜米、胡萝卜洗净切好
2
鸭肉下沸水过一下去血水
3
油锅下鸭肉翻炒，至出油
4
加入姜、蒜、胡萝卜翻炒1分钟，再加白糖、生抽均匀上色
5
倒入啤酒，加盖小火焖15-20分钟左右
6
收汁时加入紫苏、盐翻炒一下
7
成品
注意事项
鸭肉出油比较多