买了一箱菠萝，奈何吃不完，借此菜消灭一下
食材
1
猪里脊 250克
2
菠萝 56克
3
青椒 39克
4
红椒 11克
5
蕃茄酱 12克
6
白醋 11克
7
糖 10克
8
料酒 19克
9
白胡椒粉 12克
10
鸡蛋 18克
11
红薯淀粉 100克
方法/步骤
1
猪里脊肉切成长条块，青红椒切成三角形，菠萝切块备用
2
碗中加入2勺番茄酱，3勺白醋，半勺生抽，3勺糖，1勺料酒，1勺盐，一点清水调成料汁（根据个人口味加减调味料，不固定）
3
猪里脊肉先用盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制15分钟，打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，没有的用普通淀粉也可以。抓匀
4
油锅6成热时依次下入肉块，注意不要让肉块粘连，第一遍先炸15-20秒定型，定型后捞出控油
5
加热油锅到8成热后倒入肉块，复炸第二遍，颜色到棕色即可捞出（这张图看着好像麦乐鸡...），锅中倒入少量油，倒入青红椒和菠萝，翻炒出香味，也可以切2颗蒜片放入一起炒
6
倒入酱汁，烧至浓稠，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，肉块都包裹上酱汁即可
注意事项
炸肉时油温一定要够，不然会糊糊成一坨
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