豆浆营养丰富，被称作植物牛奶，是老少皆宜的饮品。豆渣作为制作豆浆的副产品，一直被人们遗忘在角落。其实豆渣中的营养成分也不少，一般豆渣含水份85%， 蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。所以，豆渣也开始被注意起来，今日小编介绍一个以豆渣为原材料 的小吃----豆渣饼
食材
1
豆渣 打完豆浆所剩的
2
面粉 适量
3
鸡蛋 一个
4
盐 适量
5
油 适量
6
十三香 适量
7
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
1.打完豆浆后过滤的豆浆，水分尽量少一点，打入鸡蛋，放入适量面粉，撒上盐巴，十三香，和好面，盖上保鲜膜醒面。
2
2，把醒好的面做成大小一样的薄饼，平底锅中倒入菜油，稍加热放入做好面饼。喜欢喜欢黑芝麻的童鞋，也可以在表面撒上黑芝麻。
3
在饼上用叉子扎一些小孔，这样方便油渗入，饼也容易熟。温度不要太高，慢烤，直到两面金黄。
注意事项
制作面饼的时候，尽量薄一点，这样比较干脆可口。喜欢吃软一点口味的话，可以稍厚。
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