糖醋排骨是很多朋友的最爱，对于喜欢吃糖醋排骨的人来说，掌握糖醋排骨的做法是很有必要的。下面就为大家介绍糖醋排骨的做法，其实，糖醋排骨制作起来挺简单的呢！不相信的话，可以接着往下看哦
食材
1
排骨 500克
2
料酒 20克
3
姜 5克
4
蒜 5克
5
香醋 10克
6
冰糖 40克
7
盐 2克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。
2
把排骨洗净后用刀斩成断。
3
姜切片，蒜切片备用。
4
芝麻放锅里小火炒熟备用。
5
锅中放水烧开。
6
放入排骨，加适量料酒煮去血水。
7
捞出后，用水冲洗干净控水备用。
8
锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。
9
开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。
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倒入排骨和糖一起翻炒。
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炒到每块排骨都包裹住冰糖。
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然后倒入生抽。
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倒入香醋。
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再倒入姜片和蒜片。
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再倒入清水，让清水漫过排骨。
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然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。
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煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。
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然后中火收汁。
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盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。
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稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。
注意事项
火候不宜过大
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