菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样可祛除菜虫，还可去除残留农药。
食材
1
菜花 适量
2
胡萝卜 适量
3
猪肉 适量
4
葱，姜，料酒 适量
5
盐，十三香 适量
6
豆油 适量
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
菜花掰成小朵，在盐水中泡5分钟。
2
胡萝卜切片和菜花一起开水下锅焯一下，放入凉水中，捞出装盘。
3
姜去皮切丝，葱切丝，备用。
4
猪肉切片，用少许料酒.干淀粉抓一下，这样炒出的肉片滑嫩。
5
锅中放入油，油七分开依次放入十三香，肉片，葱丝，姜丝翻炒。
6
放入焯好的菜花，胡萝卜翻炒，放入盐翻炒，炒好后将调好的水淀粉淋入菜汤中，出锅，装盘。
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