菜花炒肉是很家常的一道菜品，不仅味道鲜美，而且简单易做。菜花更是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。如果有不会做的可以跟我学一下，很简单的哦！
食材
1
菜花 一个
2
五花肉 适量
3
葱片 适量
4
姜片 适量
5
蒜片 适量
6
味精 适量
7
鸡精 适量
8
十三香 适量
9
干红椒 适量
10
植物油 适量
11
花椒 适量
12
茴香 适量
13
尖椒 适量
方法/步骤
2
把准备好的五花肉切成片状。还有就是以上的辅料都准备好。
3
将油烧成8成热，快速放入葱、姜、蒜、花椒、茴香，干红椒，五花肉进行爆炒。（快速放入是因为担心油热会把辣椒炸黑影响口感）
4
炒至8成熟放入适量鸡精，味精，十三香，待肉八成熟放入淖干水的菜花和青椒。（如果肉的颜色发白可加适量酱油进行调色）
5
因为菜花已淖过水比较容易熟，大约一分钟即可出锅。
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味道鲜美的菜花小炒肉就做好了，你学会了吗。
注意事项
1
这道菜的味道完全是先把肉的味道炒出来，用肉的鲜美进而去勾出菜花的味道。
2
每个人做饭的习惯都不一样，有不同的意见可以交流哦。
3
不淖水炒出的菜花味道也很不错，只是不太容易熟，多花点时间也一样的。
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