今天小编来教大家做荞麦冷面，这个面不需要有多高的厨艺，只要多练习几次就能学会了。材料全部可以在网上购买。
食材
1
荞麦面 一人份
2
鸡蛋 1个
3
矿泉水 450ml
4
木鱼花 7g
5
海带 5*5cm
6
大葱 一段
7
味淋 25ml
8
浓口酱油 25ml
9
白萝卜泥 5克
10
芥末 3克
11
海苔丝 适量
方法/步骤
1
出汁把海带表面擦洗干净后放入锅里，倒入450ml矿泉水。浸泡30分钟。然后开火。煮开后立刻将海带捞起来。接下来转小火，倒入木鱼花，煮十秒钟立刻离火。盖上盖子闷20秒。最后将汤汁过滤出来。
2
接下来吧25ml味淋放入锅里，煮开。然后加入150ml出汁，还有25ml酱油。煮开后离火，将汤汁倒入碗中，等待冷却。 冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
3
冷藏的这段时间我们就先来把大葱切成片备用。然后开始煮面。面要放进大锅里。水沸腾后加一些冷水。煮四分钟之后就把面条捞起来。先用冷水过两遍，滤掉表面的面粉
4
加入冰水，然后把面条放进去。然后把白萝卜削成丝，把水分挤出来，就成了白萝卜泥。
5
然后先将面装起来，撒上芝麻，把汤汁拿出来放入白萝卜泥和芥末，打入一个鸡蛋，现在就开吃吧！
注意事项
鸡蛋要可以生吃的。
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