饺子是中华美食，不论是南方还是北方大家都爱吃饺子，这也使得饺子的花样变幻无穷，不知道大家有没有自己做过饺子呢，我经常在家陪父母一起包饺子，这里给大家讲一下茴香陷饺子的制作方法，希望对大家有帮助。
食材
1
面粉 450-500g
2
猪肉末 300-350g
3
小茴香 450-500g
4
酵母 适量
5
花生油 50g
6
盐 适量
7
葱姜 适量
8
生抽 少量
9
料酒 少量
10
香油 少量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
将面用200g左右水和面加入酵母，和好面团后放到盆子或者其他容器中盖盖醒一段时间。
2
茴香洗干净然后放一旁晾晒备用，等晾干后再用。
3
葱姜切成末备用。
4
将切好的葱姜末加入猪肉末，然后再加入料酒、生抽、鸡精、盐、香油搅拌，使馅料搅拌均匀，能闻到一阵香味，不是香油的味道，就是猪肉加调料搅拌之后会有的香味。
5
茴香切末然后加入少量花生油搅拌一下。这里是为了避免待会加入馅料里面因为盐而渗出大量水分。然后加入刚才搅拌的馅料中搅拌均匀。
6
然后揉面成长条，然后分成剂子，擀成面皮，剩下就是包饺子了。
7
包的时候就可以在厨房先煮上一锅水了，等包的差不多的时候就下饺子，饺子一次不要下太多，不然会破，下的时候开锅就加一下凉水加3次就可以出锅了。