水煮肉片是由水煮鱼衍生而来，肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，很宜下饭，为家常美食之一。下面就教大家做很简单的一款家常水煮肉片。
食材
1
猪瘦肉 300g
2
木耳 适量
3
凤尾菇 适量
4
生姜 适量
5
干辣椒 适量
6
大蒜 适量
7
辣椒面 适量
8
花椒面 适量
9
淀粉 适量
10
胡椒粉 适量
11
花椒 适量
12
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
瘦肉切片。
2
加盐、料酒、生抽、胡椒粉、蒜头、生姜、干辣椒，抓匀，腌制半小时。
3
生姜切丝、干辣椒切段、蒜头切片。
4
锅下油，小火，放入生姜、干辣椒、蒜头、花椒、辣椒面，煸炒出香味。
5
加入适量的水（不需要太多，能淹过肉就行），加入一勺豆瓣酱，大火烧开。
6
放入洗好的蔬菜，烫熟，捞出装碗底。
7
大火再把汤烧开，腌好的肉放少许淀粉码匀，下锅，断生后，调味起锅，撒上花椒面。
8
锅再下油，烧热，直接烧在面上，撒上葱花，完成。
注意事项
1
配菜根据个人喜欢随意的搭配。
2
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